Asociaţia de Dezvoltare Intercomunitară Harghita

26 mai 2026

Programul Open Farm, dedicat prezentării producătorilor locali, fermelor și unităților de procesare alimentară, oferă o nouă oportunitate tuturor celor care doresc să descopere mai îndeaproape traseul alimentelor locale, viața de zi cu zi din mediul rural și valorile agriculturii durabile.

Asociația de Dezvoltare Intercomunitară Harghita a prezentat oficial, pe 26 mai, la Timian Chalet din Ciaracio, programul Open Farm și participanții acestuia. Inițiativa are ca scop facilitarea accesului vizitatorilor la fermele, gospodăriile și unitățile de procesare alimentară locale, într-un cadru organizat și sigur. Unitățile participante își deschid porțile pe bază de programare prealabilă, oferind astfel vizitatorilor posibilitatea de a cunoaște îndeaproape activitățile zilnice din ferme, precum și procesele de producție alimentară.

Programul pune un accent deosebit pe calitatea experienței oferite vizitatorilor, precum și pe asigurarea condițiilor adecvate de igienă și siguranță. Pe lângă rolul educativ, inițiativa are și o importantă componentă de consolidare a comunității, întărind legătura dintre producătorii locali și consumatori, contribuind, totodată, la promovarea valorilor gastronomice și agroturistice ale regiunii.

Participanții programului devin parteneri ai evenimentului Open Farm Weekend, organizat de două ori pe an, în cadrul căruia fermele îi întâmpină pe vizitatori cu programe speciale, demonstrații și degustări. Prima ediție a Open Farm Weekend va avea loc în perioada 29 mai – 1 iunie 2026. Pe parcursul acestui eveniment de patru zile, mai multe locații își vor deschide porțile pentru vizitatori. A doua ediție este programată pentru perioada 25–26 septembrie 2026.

Lansarea programului Open Farm este strâns legată de pregătirile județului Harghita pentru titlul de Regiune Gastronomică a Europei 2027 și reprezintă un moment important în procesul prin care valorile gastronomice și culturale ale regiunii sunt promovate într-un mod coordonat și unitar, atât pe plan național, cât și internațional.

La program s-au înscris 46 de antreprenori, dintre care 33 au îndeplinit criteriile Open Farm. Szabó Károly, directorul executiv al Asociației de Dezvoltare Intercomunitară Harghita, inițiatorul și coordonatorul programului, a declarat: „Valorificând titlul obținut, continuăm să dezvoltăm oferta turistică a județului și integrăm într-un mod organizat în circuitul turistic acele locuri care pot spune cel mai autentic povestea noastră, drumul alimentelor de la producător la consumator.”

Informații suplimentare despre programul Open Farm Weekend, precum și lista fermelor participante, sunt disponibile pe platformele Visit Harghita.

Regiune Gastronomică a Europei

Regiunile Gastronomice ale Europei, selectate și coordonate de IGCAT (Institutul Internațional de Gastronomie, Cultură, Arte și Turism), își propun să contribuie la îmbunătățirea calității vieții cetățenilor prin evidențierea importanței unicității culturale și gastronomice. În același timp:

încurajează creativitatea și inovația gastronomică,
hrănesc intelectual copiii și adulții prin educație culinară,
îmbunătățesc nivelul turismului durabil,
promovează economia circulară atât în mediul urban, cât și în cel rural,
sprijină bunăstarea și sănătatea comunităților și a mediului înconjurător.

IGCAT oferă titlul cu sprijinul instituțiilor internaționale și europene. Regiunile se alătură, de asemenea, platformei mondiale a Regiunilor Gastronomice, atât premiate, cât și nominalizate, pentru a promova beneficiile pe termen lung, a crește vizibilitatea internațională și a susține schimbul de cunoștințe.

Titlul de Regiune Gastronomică a Europei recunoaște comunitățile (orașe, județe, regiuni, insule sau țări) care, prin cooperare comunitară, pun un accent deosebit pe patrimoniul lor gastronomic, în spiritul dezvoltării durabile. Aceste comunități acordă o importanță deosebită păstrării și protejării alimentelor, băuturilor și produselor agricole locale, precum și valorilor lor culturale și naturale.

Titlul este o distincție care promovează pe scară largă realizările, programele, colaborările comunitare și răspunsurile regiunii la provocările viitorului, și nu este însoțit de un premiu financiar.

Membrii consorțiului din județul Harghita: